Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
50 просмотров в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
21 декабря пройдут публичные слушания по корректировке проектов и планировке микрорайонов. Сначала в конце ноября должны будут рассмотреть документы по корректировке межевания участков сразу в нескольких районах города. Строительство новых объектов планируется на Казанском проспекте, прямо напротив 19-го микрорайона, в 33-ем микрорайоне, в районе пересечения улицы Гидростроителей и Комсомольской набережной, в промышленно-коммунальной зоне города. Изменится...
Общество
Компания «Татэнерго» вышла с инициативой поставить стелу строителям Нижнекамской ГЭС. В Набережных Челнах кроме стелы первостроителям города и «КАМАЗа» построят еще одну стелу. Она посвящена строителям Нижнекамской ГЭС. Инициатива принадлежит бывшему мэру автограда, а ныне председателю совета директоров «Татэнерго» Ильдару Халикову. Компания выделит на ее строительство деньги. Информация о намерении энергетиков увековечить подвиг строителей размещена на са...
Происшествия
Подробности происшествия выясняются. Все произошло в разгар дня на перекрестке улиц Татарстан и Шамиля Усманова. Возле «Пятерочки» правоохранители обезоружили мужчину прямо на глазах у прохожих и посетителей продуктового магазина. Стражи порядка рассказали, что у подозрительного челнинца был при себе пистолет. Использовал ли он его ранее и зачем горожанину вообще понадобилось оружие, предстоит разобраться полицейским. На место задержания подъехала и машина...
Общество
В Госдуме хотят обязать неофициально работающих граждан самостоятельно платить страховые взносы. Граждане, не работающие официально или вовсе нетрудоустроенные должны самостоятельно производить взносы в страховые фонды. Такое предложение было внесено в законодательный орган. При этом, если они этого не будут делать, за это их будут штрафовать. Правда пока неизвестно, во сколько это обойдется каждому нарушителю. Как отмечают авторы инициативы, сейчас работа...
Здоровье
Об этом сообщил гендиректор Pharmexcil Удая Бхаскар. По его словам, индийский совет по продвижению фармэкспорта рассматривает возможности размещения одного из производств фармпрепаратов в Татарстане. А именно, в Зеленодольске и Набережных Челнах. На данный момент руководство Pharmexcil проводит переговоры с нашими властями. Решается, в первую очередь, формат сотрудничества. Пока неясно, будут ли в Челнах размещены предприятия по производству лекарств, или...
Общество
Горожане впервые с начала осенне-зимнего периода обрадовались снегу. Его ждали и дождались. Но он все не шел, и прошлая морозная неделя едва не бросила челнинцев в настоящее уныние. Солнце, -7-10 градусов и голая бесснежная земля – все это действительно угнетало. В ноябре снег обычно выпадает с первых чисел, а тут очередной сдвиг из-за погодной аномалии. Но в понедельник небесная канцелярия смиловалась над горожанами. Осадков выпало как раз с погрешностью...
Общество
Как выявила проверка надзорного органа, в медучреждении исполняются далеко не все требования законодательства о здравоохранении. Прокуратура установила, что клиникой не соблюдаются элементарные лицензионные требования по оказанию платных медицинских услуг. Помимо факта неполного оказания медицинских услуг, были также допущены нарушения при выдаче медицинского заключения после планового осмотра. Более того, нарушало руководство даже схему получения добровол...
Бизнес
Они заменят людей  на некоторых позициях  при производстве автомобилей. Компания «КАМАЗ» все больше «роботизируется». Давний партнер автозавода – немецкая компания KUKA Robotics - поставит челнинскому предприятию более 2000 промышленных роботов. Контракт на поставку рассчитан до 2021 года. Об этом сообщается в федеральных СМИ. Соглашение между партнерами подписали генеральный лиректор ПАО «КАМАЗ» Сергей Когогин и исполнительный директор KUKA Robotics Стефа...
Общество
Во вторник госавтоинспекция провела пресс-конференцию, на которой обсуждали наболевшую проблему. Многие горожане уже давно возмущаются по поводу нерадивых владельцев машин, которые привыкли оставлять свой транспорт на проезжей части. Такая ситуация наблюдается на улицах 40 лет Победы, Татарстан, проспекте Хасана Туфана и прочих магистралях Челнов. С начала года составлено 9327 протоколов нарушения правил парковки. Сумма штрафов варьируется от 1000 до 2000...