Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Специалисты HeadHunter выяснили, как татарстанцы распоряжаются своим отпуском. По трудовому законодательству России работникам предоставляется ежегодный оплачиваемый отпуск длительностью не менее 28 дней. Однако у 34% татарстанцев отпуск составляет менее 28 дней (это первый показатель по России, на втором место Свердловская область – 20%). К такому выводу пришли специалисты службы исследований HeadHunter после проведенного опроса. Самая большая доля тех, ч...
Общество
С начала мая у жителей автограда начинается дачный сезон. Начиная с 1 мая в Набережных Челнах начнут ходить автобусы большой вместимости в садовые товарищества, расположенные в окрестностях автограда и в Тукаевском районе. Всего общественных маршрутов, как и в прошлом году будет 38. Об этом сообщает управление информационной политики и взаимодействию со СМИ исполкома города. Как ранее сообщал Nchelny.city, с этого года проезд в садоводческие общества будет...
Криминал
В общей сложности мужчина отдал своему предприимчивому партнеру около 2 млн рублей. В Набережночелнинском суде рассмотрели уголовное дело, в котором мужчина попытался отсудить у своего знакомого около 2 млн рублей, которые он дал для игры на сомнительной бирже Форекс. Из материалов по делу следует, что в июне прошлого года в автобусе мужчины случайно познакомились и разговорились. Общей темой для беседы стала на торгах на бирже. Новый приятель рассказал, к...
Общество
Длительные выходные не отразятся на работе Пенсионного фонда. Управление Пенсионного фонда республики сообщает, что в связи с предстоящими выходными и праздничными днями в мае 2019 года график выплаты и доставки пенсии останется без изменений. «УФПС «Татарстан почтасы» - филиал ФГУП «Почта России» будет осуществлять доставку пенсий согласно установленному графику с 4 мая», сообщает республиканский ПФР. Порядок выплаты пенсий и иных социальных выплат через...
Экономика
Это связано с тем, что предприятия и организации республики стали менее зависимыми от получения кредитных займов. Аналитическое кредитное рейтинговое агентство (АКРА) накануне подтвердило новый кредитный рейтинг Татарстана на уровне «АА+(RU)». Прогноз изменен со стабильного на позитивный. Об этом сообщает пресс-служба агентства. По мнению аналитиков, изменение прогноза по кредитному рейтингу связано с пересмотром оценки необходимости в среднесрочной перспе...
Общество
Рейтинг составило независимое экспертное агентство Zoom Market. В России независимые эксперты из Zoom Market провели социологический опрос в 24 городах, в котором оценивали финансовое состояние их жителей. Их просили оценить свое благосостояние по пятибалльной системе. В общей сложности было опрошено 3120 респондентов в возрасте от 18 до 64 лет.  В результате челнинцы, которые также приняли участие в опросе поставили себя на 14 место антирейтинга по благоп...
Общество
Парад, бессмертный полк и праздничные мероприятия ждут челнинцев и гостей автограда. Сегодня о подготовке празднования 74-годовщины Победы в Великой Отечественной войны в исполкоме Челнов рассказал заместитель руководителя исполкома Рамиль Халимов. Как отметил замруководителя исполкома, основные мероприятия 9 мая начнутся с возложения цветов на сквере имени Мусы Джалиля. В это же время начнется вахта памяти у Вечного огня. Традиционно парад Победы состоитс...
Общество
С наступлением весны атаки опасных насекомых на людей пошли вверх. В минувшую неделю в Челнах было зафиксировано резкое увеличение случаев укусов клещами людей. Об этом сообщает управление Роспотребнадзора Татарстана. По информации ведомства, в автограде от укусов пострадали в период с 22 по 29 апреля 34 человека. Из них двое детей. По сравнению с предыдущей неделей, число укушенных увеличилось в 7 раз. Как объясняют специалисты, случаи нападения увеличили...
Общество
Все поликлиники автограда будут выполнять свои функции в усеченном режиме. Длинные праздничные выходные внесли свои коррективы в работу медицинских учреждений Набережных Челнов. Об этом сообщает управление по информационной политике исполкома автограда. Чтобы люди не остались в дни празднования 1 и 9 мая и в последующие выходные без медицинской помощи, был разработан план работы поликлиник автограда. Так, 1 и 9 мая дежурство врачей-терапевтов участковых, в...