Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Очередное повышение должно произойти в июле текущего года. Федеральная антимонопольная служба России предложила с 1 июля 2019 года повысить на 1,4% оптовые цены на газ, предназначенный для продажи населению. «Утвердить с 1 июля 2019 года оптовые цены на газ, добываемый ПАО Газпром и его аффилированными лицами, предназначенный для последующей реализации населению, в соответствии с приложением к настоящему приказу», — говорится в документе, опубликованном на...
Происшествия
Инцидент случился в ТЦ «Октябрьский». Сегодня в полдень в Набережных Челнах в торговом центре «Октябрьский» произошло короткое замыкание. Инцидент случился в магазине «Рыболов». Об этом сообщает ГУ МЧС по Татарстану. Прибывшие на место происшествие сотрудники МЧС выяснили, что причиной замыкания стало зарядное устройство шуруповерта. Из помещения были эвакуированы около 40 человек. Они покинули опасное место до приезда огнеборцев. «Сегодня в 11.06 на едины...
Общество
Это связано с изменениями в подсудности. Накануне в Набережночелнинском городском суде подвели итоги деятельности мировых судей за I квартал 2019 года. выяснилось, что в первые три месяца они рассмотрели меньше уголовных дел, чем в конце прошлого года. Об этом сообщает пресс-служба городского суда. Так в 1 квартале 2019 года мировыми судьями было рассмотрено 178 дел, что на 117 дел меньше, чем в 4 квартале прошлого года. При этом в апелляционном порядке о...
Общество
Собранные средства пойдут в помощь семье, воспитывающей ребенка с ограниченными физическими возможностями. В Набережных Челнах в преддверии священного месяца Рамадан детско-молодежный клуб «Хазина» и мечеть «Нур-Ихлас» проведут детскую ярмарку в формате Garage sale. На ней продавцами и покупателями станут дети. Это будет веселая игра «в магазин» — с настоящими товарами и деньгами, обещают организаторы. Об этом сообщает челнинский мухтасибат. Мероприятие пр...
Общество
Любимому многими челнинцами артисту исполнилось 50 лет. В Набережных Челнах 21 апреля, в концертном зале имени Сары Садыковой пройдет концерт Леонида Агутина. Так известный российский певец отметит свой 50-летний юбилей. Впервые о самом артисте и его творчестве заговорили еще в далеком 1994 году, после выхода первого сольного альбома — «Босоногий мальчик», который весной того же года поднял Агутина на вершину музыкального шоу-бизнеса. В 1994 году победил в...
Культура
Экспозиция будет работать до первых чисел мая. В Набережных Челнах в «Картинной галерее» продолжает свою выставка семьи известного скульптора Даши Намдакова «Ульгер. Авторские куклы семьи Намдаковых». По словам организаторов ее уже успели посетить более 1000 челнинцев. Экспозиция будет работать до 5 мая текущего года, после этого поедет в другие города республики. Как отметили организаторы, интерес к куклам, который выполнены из натуральных материалов, про...
Общество
Она получила необычное название – «Камский автомобильный Батыр». В Челнах начнет работу передвижная фотовыставка «Камский автомобильный Батыр», посвященная истории строительства КАМАЗа. Она откроется уже 22 апреля в гимназии №29. Ближайшие две недели школа будет работать как музей, а в качестве экскурсоводов выступят подготовленные старшеклассники. Об этом сообщает Историко-краеведческий музей города. Основную часть экспозиции составят фотоснимки, посвящен...
Криминал
Им оказался мужчина, которому исполнилось 38 лет. В Набережных Челнах накануне, во время празднования дня рождения, пьяная женщина нанесла своему сожителю смертельное ножевое ранение. М\Инцидент произошел в одной из квартир жилого дома, расположенного в 50 комплексе. Об этом сообщает пресс-служба СУ СК по Татарстану. По версии следствия сожители несколько дней отмечали день рождение убитого. Во время затянувшегося застолья, мужчина неоднократно поднимал ру...
Общество
Победивший в конкурсе претендент будет заниматься вопросами строительства, архитектуры и землепользования. В Набережных Челнах объявлен конкурс на замещение вакантной должности руководителя исполкома по строительству, архитектуре и землепользованию. Проведение итогов конкурса намечено на 14 мая. Об этом сообщает пресс-служба автограда. К претенденту на должность замруководителя исполкома предъявляются следующие требования: наличие высшего профессионального...