Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Несколько подростков из Набережных Челнов попали в неприятную ситуацию. Некоторое время назад они переписывались в соцсетях с неизвестными. Кто-то представлялся девочкой, кто-то молодой женщиной, и подростки в возрасте от 12-ти до 18-ти лет поддались на эту провокацию. На просьбу визави прислать интимное фото юные жители татарстанского автограда соглашались, ожидая в ответ от собеседников таких же снимков. Но вместе этого получили требования заплатить, ина...
Общество
На фасаде жилого дома 9/3а в Набережных Челнах появилось масштабное граффити с изображением спортивного грузовика «КАМАЗ-мастер». Куратор проекта Дмитрий Костицын, руководитель группы ArtPartyPro из Удмуртии, которая занимается росписью городских стен, рассказал, что работа была не из простых. «Основная сложность оказалась в цвете рисунка, так как стена постоянно в тени и КамАЗ сфотографирован тенью к нам. Рисунок изначально был темным на темном. Убрал те...
Общество
Оборот розничной торговли в Набережных Челнах за январь–июль составил 89,3 млрд рублей. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года он вырос на 6%, в сопоставимых ценах – на 1,4%. В том году через розничную сеть за семь месяцев прошло 84,1 млрд. Таким образом, буквально за месяц, с июня по июль, жители оставили в магазинах 11,5 млрд рублей. По итогам полугодия оборот составлял 77,8 млрд, что демонстрировало рост на 3% в сопоставимых ценах. Как отмеча...
Общество
В Набережных Челнах пьяный мужчина за рулем иномарки устроил ДТП с автомобилем, который следовал в попутном направлении. Авария произошла накануне на проспекте Набережночелнинский. Как сообщает отдел пропаганды ГИБДД автограда, 43-летний водитель Chery не выбрал безопасную скорость и въехал в машину Volkswagen, которая следовала впереди. В результате аварии пострадала 73-летняя пассажирка иномарки. Она получила телесные увечья и была госпитализирована в БС...
Общество
Ильяс Масаллимов, заместитель руководителя СУ СКР по Татарстану проведет прием граждан в Набережных Челнах. Встреча пройдет 12 сентября. Челнинцев ждут с 11 часов. Мероприятие пройдет по адресу: пр-т Сююмбике, 69, в здании следственного отдела города. Информация о приеме по телефону: 8(8552) 47-06-30.
Общество
Инвестиции резидентов ТОСЭР Набережных Челнов составили 14,1 млрд рублей, только за последний квартал - 1,6 млрд рублей. Данными поделился заместитель руководителя исполкома Эльдар Тимергалиев. За три месяца резиденты выплатили 345 млн рублей налоговых отчислений во все уровни бюджета, в совокупном итоге за все время работы - 3,8 млрд. Также за последний квартал на производствах ТОСЭР создано 468 новых рабочих мест, всего - 4 506.
Общество
Жительница Набережных Челнов отсудила 1,5 тыс. рублей моральной компенсации с рестобара, в котором ее «забраковали» на фейсконтроле. История произошла еще в январе этого года. Девушка пыталась попасть в ночное заведение 16 и 19 января, но каждый раз в помещение ее не допускала охрана. Причиной отказа стала неподходящая одежда и состояние алкогольного опьянения, в котором находилась челнинка – этим она могла создать «негативные последствия» для остальных го...
Общество
В Набережных Челнах за последнюю неделю в авариях пострадало четверо детей. В минувшую пятницу днем на проспекте Дружбы народов напротив дома 37/07 41-летний водитель KIA Rio наехал на 9-летнего мальчика. Ребенок пересекал проезжую часть на велосипеде. В результате ДТП с ушибом мягких тканей головы и колена его доставили в БСМП. В тот же день вечером во дворе дома 58/18 31-летний водитель Hyundai Sonata превысил скорость и наехал на 6-летнего мальчика. К с...
Общество
Российская компания «Яндекс» включила Набережные Челны в список городов, в которых доступна сервис доставки «Яндекс.Еда». В автограде уже появились курьеры, одетые в фирменную униформу «Яндекса». Службу доставки компания создала еще в 2018 году. Изначально сервис работал в Москве, позднее – в Санкт-Петербурге, Воронеже, Краснодаре и Сочи. Принцип работы базируется на партнерстве с местными заведениями общепита. Город делят на определенные зоны, куда попада...