Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В Набережных Челнах и Тукаевском районе началась подготовка к Сабантую. Как стало известно Chelny-biz.ru, город ориентируется на 20 июня, район – на 21-е. Муниципалитеты традиционно отмечают праздник в разные дни, чтобы гости могли успеть на оба. Тем временем официальной информации о дате праздника нет. Руководитель пресс-службы президента РТ Лилия Галимова отмечала, что решение о переносе или отмене мероприятия остается за руководством республики. Его озв...
Общество
В Набережных Челнах COVID-19 за сутки подтвердился у 9 человек. Всего в автограде выявлено 510 случаев коронавиурсной инфекции. В Татарстане за сутки зарегистрировано 53 факта. Из них один завозной случай, все остальные контактные. Госпитализировано 7 человек, 46 получают лечение на дому. У них легкая или бессимптомная форма. В Казани выявлен 21 случай, в Дрожжановском районе – 10, в Зеленодольском – 4, в Атнинском и Пестречинском – 2, в Высокогорском, Лаи...
Общество
Долгосрочный прогноз по всем декадам месяца. В Волго-Вятском районе и на Средней Волге ожидаемая средняя температура месяца +16...+17 °С, что на 1-2 градуса ниже обычной. Предполагаемое количество осадков 90-120 мм, что больше средних многолетних значений, сообщает aif.ru. В первые дни месяца кратковременные дожди, дневная температура +15...+20 °С. К середине первой декады без существенных осадков, днем максимальная температура +21...+26 градусов. В конце...
Общество
В Набережных Челнах участковый спас мужчину, который грозился выпрыгнуть из окна четвертого этажа. Инцидент произошел днем 29 мая. Тревожный звонок поступил в дежурную часть ОП №1 «Автозаводский». Прохожий сообщил, что на карнизе дома 1/13 стоит мужчина и намерен спрыгнуть. На место происшествия прибыл капитан полиции Ильдар Валиев. Он сумел убедить мужчину не совершать опрометчивый поступок. Вместе с подоспевшими сотрудниками МЧС 29-летнего челнинца затащ...
Общество
В Набережных Челнах будут судить девять человек за серию налетов на магазины. На момент совершения преступлений только один из них достиг совершеннолетия, сообщает пресс-служба СУ СКР по Татарстану. Фигуранты 2001-2005 годов рождения. В зависимости от роли каждого им вменяются статьи: 158 УК РФ (кража), 159 УК РФ (мошенничество), 161 УК РФ (грабеж), 162 УК РФ (разбой). По версии следствия, в ноябре-декабре 2019 года обвиняемые совершили серию преступлений...
Общество
В Татарстане выявлено 50 случаев коронавирусной инфекции. В Набережных Челнах COVID-19 подтвердился у 18 человек. В столице республики выявлено 23 факта. В соседнем Нижнекамске – три случая. По одному случаю в Агрызском, Буинском, Высокогорском, Камско-Устьинском, Кукморском, Мензелинском районах. Такова география заболеваемости по городам и районам. По данным оперштаба РТ, один из 50 случаев – завозной, остальные контактные. 19 человек госпитализировано,...
Общество
В Татарстане подтверждено за сутки подтверждено 63 новых случая COVID-19, из них завозной – один, остальные контактные. 14 человек госпитализировано, 49 получают лечение на дому с легкой или бессимптомной формой заболевания. В Набережных Челнах - восемь новых фактов, в целом с начала эпидемии - 463 случая.По возрастным группам картина по республике за сутки выглядит следующим образом:До 18 лет – 5От 18 до 30 – 12От 30 до 50 – 23От 50 до 60 – 14От 60 до 70...
Общество
С 30 мая начали работу патрули на пляжах, сообщает ГУ МЧС по РТ. В состав мобильных групп включены представители МЧС, полицейские, представители исполкомов, органов местного самоуправления, уполномоченных составлять административные материалы за купание в необорудованных, опасных участках. «В настоящее время пляжи и места массового отдыха у воды закрыты для посещения в связи с ограничениями, связанными с неблагополучной санэпидобстановкой. На пляжах на мач...
Общество
Есть в Челнах удивительный садовод – Зифа Фазлиахметова, которая знает толк в выращивании ежевики. За сезон с одного куста она может получить до 10 пятилитровых ведер ягод. Как такое возможно, дачница рассказала «Челнинским известиям». Капризная ягода Опытный садовод Зифа – по профессии педагог, но всегда мечтала работать агрономом. Свою мечту она реализовала на дачном участке. Больше всего ее привлекают пышные ряды с ежевикой. – Ягода вкусная, но капризна...