Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Проводы трагически погибшего журналиста Евгения Баранова пройдут в Набережных Челнах завтра, 14 ноября. Как сообщила его вдова, проститься с ним можно будет в 15:00 у морга возле БСМП, а затем тело повезут на кремацию. Трагедия, напомним, произошла ночью 12 ноября. Причины смерти 27-летнего журналиста не сообщаются. У молодого человека осталась семья – супруга и маленький сын. Друзья объявили о сборе средств. Редакция StopGame.ru, где работал Евгений Баран...
Общество
Под елочные базары в Набережных Челнах определили 23 точки. Из них 12 – в Автозаводском районе, восемь – в Центральном и всего три в Комсомольском. Продажа хвойных деревьев и лапника начнется с 14 декабря и продолжится до 1 января. Точки будут выставлены на электронный аукцион 3 декабря. Основная часть нестационарных объектов занимает по 30 кв.м., начальный размер платы за их размещение – 7050 рублей. Есть территории по 20 кв.м. (4700 рублей) и 30,48 кв.м....
Общество
В Набережных Челнах начался суд над матерью «детей-маугли». 34-летней женщине вменяется статья 156 УК РФ - «неисполнение обязанностей по воспитанию несовершеннолетних». Трое ее детей сейчас находятся в соцучреждении, под присмотром специалистов. Об истории с «детьми-маугли» в сентябре распространили федеральные СМИ со ссылкой на местное издание. Позднее детский омбудсмен Гузель Удачина частично опровергла ее. Как выяснилось, история была больше года назад,...
Общество
В Набережных Челнах в одном из домов найден мертвым приезжий мужчина. Как стало известно Chelny-biz.ru, тело 54-летнего погибшего нашла хозяйка съемной квартиры. Мужчина приехал в командировку из Москвы. На его теле признаков насильственной смерти не обнаружено. Предварительно, у него были проблемы с сердцем. Смерть наступила примерно за неделю до обнаружения тела.
Общество
Городской суд Набережных Челнов удовлетворил иск местного жителя к МВД РФ о возмещении денежной компенсации за моральный вред. Мужчина пожаловался на условия в ИВC, где он неоднократно содержался с марта 2014 года. По словам истца, количество задержанных в камере превышало допустимые санитарные нормы. Мужчине приходилось находиться в условиях невыносимой скученности и спать на полу. Это его унизило и доставило моральные страдания. Кроме того, он содержался...
Общество
Сегодня ночью в Набережных Челнах трагически погиб 27-летний журналист Евгений Баранов. У молодого человека остались жена и ребенок. Причина смерти пока не сообщается. В 2014 году Баранов окончил Набережночелнинский институт КФУ, факультет филологии и журналистики. В разное время работал в местных изданиях и представительствах региональных СМИ. В последние годы писал для специализированных журналов по игровой тематике. Похороны пройдут в четверг, 14 ноября...
Общество
Резидент ТОСЭР Набережных Челнов компания «Хайер Фридж Рус» вошла в десятку крупнейших предприятий-производителей города. Как сообщила сегодня на «деловом понедельнике» заместитель руководителя исполкома Наталия Кропотова, завод холодильников достиг проектной мощности первого этапа. – За девять месяцев выпущено 239 тысяч холодильников и морозильников, с ростом в полтора раза, – доложила она. – До конца года планируется произвести 300 тысяч штук. За три год...
Общество
Набережные Челны попали в топ-10 городов по качеству детской инфраструктуры по версии портала недвижимости Domofond.ru. Челнинцы оценили ее на 7,6 баллов из 10 возможных, попав на восьмую позицию рейтинга. Казань при этом оказалась на 41 месте (7,1 балла), Нижнекамск на 39 и Альметьевск на 52 с показателем в 7 баллов. Специалисты портала выясняли, насколько жители разных городов России довольны инфраструктурой для детей и составили ежегодный рейтинг 200 го...
Общество
Сегодня в часовне Боровецкой церкви состоялось прощание с бывшим первым заместителем гендиректора «КАМАЗа», экс-депутатом горсовета Набережных Челнов Павлом Полторыхиным. Проститься с легендарным руководителем пришло огромное количество человек. – Мы сегодня провожаем в последний путь выдающуюся личность нашего города, почетного гражданина. Приехал в наш город в далекие 70-е годы, он был примером для всех молодых, чутким руководителем. Он 39 лет отдал разв...