Для челнинских школьников готовят на самом высоком уровне

Сегодня комбинат школьного питания, который обеспечивает едой учебные заведения города, с проверкой посетили родители учеников школ, с 1 по 36, и директора некоторых из них. Редакция портала nchelny.city тоже оценила школьное меню.

Комбинат был построен еще в 1987 году. В 2014 им, одним из первых в России, был получен сертификат соответствия международным стандартам качества и безопасности продуктов питания. Сегодня это высокотехнологичное предприятие, где пристально следят за качеством всего процесса приготовления школьного питания. В комбинате находится несколько цехов, все они автоматизированы, некоторые исключают ручной труд.

Мясо разделывается электроножами, фарш перерабатывается с высокой точностью, при помощи мясорубки для сепарирования. Это когда кости, даже мелких рыб, отделяются от мяса, исключая их попадание в готовый фарш. Супы по трубам попадают сразу в пакеты, а оттуда в чиллер – систему охлаждения. Овощное производство находится отдельно от мясо-рыбного, все вакуумируется, соблюдается правило «соседства».

Комбинат имеет свою лабораторию для изучения проб и улучшения качества продукции. Более того, у предприятия заключены договоры с несколькими бактериологическими лабораториями, где проводят повторную проверку продуктов питания. Ответственная задача лежит на бракеражной комиссии, в которую входят: инженеры производства, повара, химики, заведующий и директор. С одинаковой периодичностью комиссия тщательно проверяет продукты на соответствие всем нормам СанПиНа и заносит сведения в специальный журнал.

Врач Государственной ветеринарной инспекции проверяет продукты животноводства на всех этапах: от приемки мяса до производства и реализации продукции. Кроме комбината проверке подвергаются в обязательном порядке все школы города. Представители следят за хорошей тепловой обработкой поступивших замороженных блюд и своевременной подачей их ученикам.

Началась экскурсия в комбинате с небольшого собрания, на котором показали короткие видеоролики про цеха, способы приготовления и представили новое меню, которое разработали в этом году. В каждодневный рацион школьников включены: овощи (морковь, лук, капуста, свекла, картофель), мясо (птица, рыба, говядина), злаки и крупы (гречка, рис и др.), молочная продукция (творог, каши на молоке), мучные и кондитерские изделия (блинчики, булочки, пирожные). Стоимость одного школьного обеда не превышает 60 рублей в день.

Меню традиционно состоит из салатов, первых и вторых блюд, десертов и напитков. Родителям продемонстрировали линейки блюд как замороженных, так и охлажденных. Именно в таком виде питание поступает в учебные заведения города. Не обошлось и без новинок. В этом году школьники попробуют рыбные котлеты «Морячка», фрикадельки «Капелька». Список салатов также пополнился новыми названиями: «Мечта», «Фруктовый коктейль». Встречаются даже экзотические и необычные блюда: салат из моркови и банана, из сыра, яблок и огурцов, запеканка с морковью и курагой. Для самых маленьких учеников создали специальную 7-граммовую рецептуру пельменей под названием «Колобок», а также плов «Золотой петушок».

Вся продукция расфасовывается и поступает в школы в общих упаковках. Однако в этом году сотрудники комбината решили прислушаться к старшеклассникам и сделали для них индивидуальные упаковки. По мнению заместителя директора по производству и качеству Гузель Мартыновой, такой подход понравится детям, и они будут кушать с еще большим удовольствием. Кондитерские изделия также постоянно обновляются, можно увидеть фигурки знаменитых героев мультфильмов и сказок. Их цель – привлечь внимание и заинтересовать учеников начальных классов.

Все присутствующие смогли продегустировать блюда и затем оставить отзывы о питании в анкетах. Руководство предприятия было готово к любым пожеланиям и замечаниям гостей. К слову, критики сегодня не было, директора школ и сами родители остались очень довольны экскурсией. Ведь они убедились, что в составе продукции только натуральные ингредиенты, и отсутствуют добавки и искусственные красители. Теперь они могут быть спокойны за здоровье своих детей. По их словам, дети сейчас стали лучше питаться, приходят домой довольные и сытые.

Отметим также, что своим главным приоритетом комбинат считает обеспечение учеников здоровым и полезным питанием, а потому тщательно следит за своевременной доставкой продуктов в школы. В процессе логистики задействованы 26 автомобилей с холодильными установками. Каждый месяц в обязательном порядке проводится дезинфекция транспорта. Данные состояния и температуры кузова внутри записываются в журнал.

Читайте также: Роспотребнадзор призвал школы Набережных Челнов качественнее подходить к приготовлению еды

питание школа комбинат здоровье овощи мясо меню челны нашичелны вестикамаза
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Актуальность
(0 оценок)
Автор
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
53 просмотра в январе
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
Футбольный клуб не хочет видеть ведущую «Дом 2» в роли инвестора. ФК «КАМАЗ» продолжает эпатировать челнинскую публику в межсезонье, пока команда и игроки пережидают зимнее время.  Напомним, что в прошлом году клуб записал ролик, в котором призывал Ольгу Бузову стать спонсором команды. За это команда обещала подарить ей магистральный тягач КАМАЗ-5490. К слову московская звезда шоу-бизнеса никак по большому не отреагировала на предложение ФК «КАМАЗ». И вот...
Общество
Стало известно о новом постановлении правительства России. В проекте говорится о том, что с 4 августа 2019 года изменится порядок получения автомобилистами госномеров, когда в силу вступит закон "О государственной регистрации транспортных средств". С этого момента автовладельцев обяжут получать номерные знаки с кодом региона, где прописан собственник. То есть, если челнинец, захочет приобрести автомобиль в другом регионе и там же его зарегистрировать, то о...
Разное
В городе пройдет рейд, в котором комиссия проверит деятельность предприятий и организаций, работающих в сфере пассажироперевозок. ГИБДД Набережных Челнов планирует на этой неделе выйти на дороги автограда вместе с отделом по экономическим преступлениям УВД, управлением дорожного контроля и медработниками. Цель совместного рейда – проверка деятельности предприятий и организаций, направленная на контроль за перевозками пассажиров автобусами на местных, между...
Экономика
Мэр Челнов напомнил об ответственности при проведении госзакупок без аукциона. Сегодня на «деловом понедельнике» были подведены итоги работы за 2018 год муниципалитета в сфере госзакупок. Начальник отдела муниципального заказа Исполнительного комитета Азамат Вильданов во время доклада рассказал, что благодаря электронным аукционам в Челнах сэкономили 38 миллионов рублей бюджетных средств. Всего же закупок было проведено на сумму более 3 миллиардов рублей....
Общество
Исполком услышал просьбы горожан. Теперь челнинцы смогут приобрести свежие фермерские продукты даже в холодное время года. Власти города пошли навстречу жителям автограда, которые высказывали многочисленные просьбы по поводу проведения сельскохозяйственных ярмарок. Уличная торговля, как и обычно, организована на трех площадках. Это участок на набережной Тукая перед стадионом «Строитель», территория Ипподрома и агропромышленный парк «Южный». На ярмарочные п...
Политика
Судьба переданного в собственность города здания еще не решена. Сегодня на деловом понедельнике мэр Набережных Челнов Наиль Магдеев поднял вопрос о дальнейшей судьбе здания бывшего офиса «Трастехсервиса», переданного городу в собственность. — Ринат Азгарович, Рамиль Марванович, надо окончательно определиться, что там будет, как мы видим объект. Надо определиться по смете, по источнику финансированию. Думаю, что в 2019 году необходимо приступить к ремонту....
эксклюзив
Сегодня в гостях у городского портала неординарный человек – клубный промоутер мероприятий YU-67 и диджей Максим Емелин, он же DJ Maxdubs. В интервью Nchelny.city он рассказал, почему в городе стало меньше развлечений, какая музыка приобретает популярность и как пришел к тому, что музыка стала для него смыслом жизни. — Максим, в последние годы в городе наблюдается очень странная тенденция. Это когда индустрия развлечений уступает территорию торговле. В пр...
Общество
С инициативой выступил благотворительный фонд «Люди Татарстана». Благотворительный фонд «Люди Татарстана» вышли с письмом к прокурору Татарстана Ильдусу Нафикову о необходимости списания долгов за газ. В письме отмечается, что «прокуратура Чеченской республики обратилась с судебным к компании «Газпром межрегионгаз Грозный» в защиту неопределенного круга лиц. В своем исковом заявлении чеченские коллеги потребовали списать с жителей республики задолженность...
Спорт
Гонщики в 16-й раз стали победителями престижного ралли-марафона «Дакар». Их встречали как национальных героев. Сегодня ночью команда «КАМАЗ-мастер», после длительного перелета с остановкой в аэропорту Москвы, прилетела в свою родную гавань – Набережные Челны. Встречали команду не только болельщики, заполнившие весь холл аэропорта «Бегишево», но и высокопоставленные гости. В их числе были мэр автограда Наиль Магдеев, депутат Госдумы Альфия Когогина, вице-п...