Татарский эчпочмак и чеченский жижиг-галнаш: как мусульмане празднуют Ураза-Байрам?

В Набережных Челнах и в других городах республики отмечают праздник разговения.

После длительного по времени священного месяца Рамадан, в городе проходят мероприятия, связанные с Ураза-Байрам - праздником разговения, знаменующим собой окончание поста. С раннего утра, с 7 часов службы прошли сразу в нескольких мечетях — «Джамиг», «Рамазан», «Ихлас», «Туфан», «Каусар», «Чишмэ», «Нур-Ихлас», «Абузар», «Сююмбике» и «Утыз Имяни». В празднике принял участие и мэр Набережных Челнов Наиль Магдеев, посетивший мечеть «Нур Ихлас», где с известными руководителями и бизнесменами Автограда прослушал проповедь и совершил намаз.

По такому случаю, республика в отличие от других регионов России получила дополнительный выходной день. По традиции Ураза-Байрам празднуется три дня – в этом году дата его проведения выпала на 15 июня. В нашей республике он отмечается всего один день, но в некоторых национальных республиках, где Ислам считается главной религией, разговение отмечают по три дня. Известно, что кроме Татарстана он празднуется в Адыгее, Башкирии, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Крыму, и в Чечне.

Какие традиции у праздника?

Праздник начинается в последний вечер рамадана и носит название Шавваль. Считается, что традицию праздновать окончание поста в рамадан в течение трех дней заложил еще пророк Мухаммед.

Традиционно, сначала мусульмане собираются на общую молитву под вечер последнего дня рамадана, а затем приступают к праздничной трапезе, на которую приглашаются соседи и друзья, в том числе представители других конфессий и атеисты. Дело в том, что Ураза-байрам является межконфессиональным праздником: последователи Ислама верят, что Аллах посылает милость всем людям, вне зависимости от их веры.

Утро следующего дня также начинается с коллективной молитвы, на которую люди, надев праздничную одежду, собираются в главную мечеть. Впрочем, религия не запрещает молиться и рядом с мечетью, но обязательно вместе с единоверцами. В местах праздника обычно разворачиваются импровизированные рынки, на которых торгуют благовониями, украшениями, сладостями и религиозной литературой.

После коллективной молитвы верующие расходятся по домам и снова приступают к праздничным застольям, на которых главные блюда — это мясо (в основном баранина) и мясные деликатесы, а также сладости и фрукты. Мясом и сладостями принято оделять неимущих членов общины, чтобы все, вне зависимости от достатка, могли отпраздновать окончание поста за богато накрытым столом. Естественно, никакого алкоголя на столах нет — в исламе он под строгим запретом.

Что можно увидеть на столе во время праздника?

Здесь у каждого из народов, исповедующих Ислам, есть свои особенные блюда, которые почти никогда не перекликаются. Например, в Татарстане на столах в праздник можно увидеть знаменитые уже за пределами республики эчпочмаки, которые готовятся из теста, а в начинке обязательно присутствует мясо (говядина, баранина, конина (нельзя использовать только свинину)), картофель, лук и специи. Еще в республике готовят к празднику губадию – слоеный пирог, где среди ингредиентов присутствует рис, жженый творог (корт), изюм и сахар. Блюдо получается сладким, его особенно обожают дети.

А вот в Чеченской республике гостей и друг друга принято угощать таким блюдом, как жижиг-галнаш. Чеченские галушки (галнаш)готовят либо из пшеничной, либо из кукурузной муки. В качестве начинки используют говядину, баранину или курицу, с добавлением чеснока и других специй. К блюду также подаются соусы и бульон.

В Кабардино-Балкарии главным угощением на столе является хычин. Это традиционный балкарский и карачаевский пирог. Толщина его колеблется от 3 мм до сантиметра с лишним. Может быть трех видов: запеченный на углях, запеченный на сковороде и жаренный в масле. Начинкой может быть мясо, свекольная ботва, крапива, капуста, тыква или сыр. Однако классическим считается хычин с картофелем и сыром.

В Крыму, который несколько лет назад вернулся в состав России, крымские татары готовят в качестве угощения чиберек. Его делают из теста, а внутри находится, как правило говядина, лук и специи. Но и по форме, и по своему содержанию он очень похож на прижившийся во многих регионах России пирожок под названием чебурек. Как утверждают крымские татары — это их национальное блюдо. Считается хорошим тоном во время жарки блюда открывать окна и двери, чтобы запах распространялся по всем окрестностям. В праздник Ураза-байрам им угощают гостей.

Читайте также: Мусульмане в Набережных Челнах готовятся праздновать Уразу-байрам

Уразабайрам праздник разговение мусульмане ислам мечеть челнысити традиции блюда
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать

Комментарии

Общество
В Набережных Челнах и Тукаевском районе началась подготовка к Сабантую. Как стало известно Chelny-biz.ru, город ориентируется на 20 июня, район – на 21-е. Муниципалитеты традиционно отмечают праздник в разные дни, чтобы гости могли успеть на оба. Тем временем официальной информации о дате праздника нет. Руководитель пресс-службы президента РТ Лилия Галимова отмечала, что решение о переносе или отмене мероприятия остается за руководством республики. Его озв...
Общество
В Набережных Челнах COVID-19 за сутки подтвердился у 9 человек. Всего в автограде выявлено 510 случаев коронавиурсной инфекции. В Татарстане за сутки зарегистрировано 53 факта. Из них один завозной случай, все остальные контактные. Госпитализировано 7 человек, 46 получают лечение на дому. У них легкая или бессимптомная форма. В Казани выявлен 21 случай, в Дрожжановском районе – 10, в Зеленодольском – 4, в Атнинском и Пестречинском – 2, в Высокогорском, Лаи...
Общество
Долгосрочный прогноз по всем декадам месяца. В Волго-Вятском районе и на Средней Волге ожидаемая средняя температура месяца +16...+17 °С, что на 1-2 градуса ниже обычной. Предполагаемое количество осадков 90-120 мм, что больше средних многолетних значений, сообщает aif.ru. В первые дни месяца кратковременные дожди, дневная температура +15...+20 °С. К середине первой декады без существенных осадков, днем максимальная температура +21...+26 градусов. В конце...
Общество
В Набережных Челнах участковый спас мужчину, который грозился выпрыгнуть из окна четвертого этажа. Инцидент произошел днем 29 мая. Тревожный звонок поступил в дежурную часть ОП №1 «Автозаводский». Прохожий сообщил, что на карнизе дома 1/13 стоит мужчина и намерен спрыгнуть. На место происшествия прибыл капитан полиции Ильдар Валиев. Он сумел убедить мужчину не совершать опрометчивый поступок. Вместе с подоспевшими сотрудниками МЧС 29-летнего челнинца затащ...
Общество
В Набережных Челнах будут судить девять человек за серию налетов на магазины. На момент совершения преступлений только один из них достиг совершеннолетия, сообщает пресс-служба СУ СКР по Татарстану. Фигуранты 2001-2005 годов рождения. В зависимости от роли каждого им вменяются статьи: 158 УК РФ (кража), 159 УК РФ (мошенничество), 161 УК РФ (грабеж), 162 УК РФ (разбой). По версии следствия, в ноябре-декабре 2019 года обвиняемые совершили серию преступлений...
Общество
В Татарстане выявлено 50 случаев коронавирусной инфекции. В Набережных Челнах COVID-19 подтвердился у 18 человек. В столице республики выявлено 23 факта. В соседнем Нижнекамске – три случая. По одному случаю в Агрызском, Буинском, Высокогорском, Камско-Устьинском, Кукморском, Мензелинском районах. Такова география заболеваемости по городам и районам. По данным оперштаба РТ, один из 50 случаев – завозной, остальные контактные. 19 человек госпитализировано,...
Общество
В Татарстане подтверждено за сутки подтверждено 63 новых случая COVID-19, из них завозной – один, остальные контактные. 14 человек госпитализировано, 49 получают лечение на дому с легкой или бессимптомной формой заболевания. В Набережных Челнах - восемь новых фактов, в целом с начала эпидемии - 463 случая.По возрастным группам картина по республике за сутки выглядит следующим образом:До 18 лет – 5От 18 до 30 – 12От 30 до 50 – 23От 50 до 60 – 14От 60 до 70...
Общество
С 30 мая начали работу патрули на пляжах, сообщает ГУ МЧС по РТ. В состав мобильных групп включены представители МЧС, полицейские, представители исполкомов, органов местного самоуправления, уполномоченных составлять административные материалы за купание в необорудованных, опасных участках. «В настоящее время пляжи и места массового отдыха у воды закрыты для посещения в связи с ограничениями, связанными с неблагополучной санэпидобстановкой. На пляжах на мач...
Общество
Есть в Челнах удивительный садовод – Зифа Фазлиахметова, которая знает толк в выращивании ежевики. За сезон с одного куста она может получить до 10 пятилитровых ведер ягод. Как такое возможно, дачница рассказала «Челнинским известиям». Капризная ягода Опытный садовод Зифа – по профессии педагог, но всегда мечтала работать агрономом. Свою мечту она реализовала на дачном участке. Больше всего ее привлекают пышные ряды с ежевикой. – Ягода вкусная, но капризна...