Татарский эчпочмак и чеченский жижиг-галнаш: как мусульмане празднуют Ураза-Байрам?

Татарский эчпочмак и чеченский жижиг-галнаш: как мусульмане празднуют Ураза-Байрам?

В Набережных Челнах и в других городах республики отмечают праздник разговения.

После длительного по времени священного месяца Рамадан, в городе проходят мероприятия, связанные с Ураза-Байрам - праздником разговения, знаменующим собой окончание поста. С раннего утра, с 7 часов службы прошли сразу в нескольких мечетях — «Джамиг», «Рамазан», «Ихлас», «Туфан», «Каусар», «Чишмэ», «Нур-Ихлас», «Абузар», «Сююмбике» и «Утыз Имяни». В празднике принял участие и мэр Набережных Челнов Наиль Магдеев, посетивший мечеть «Нур Ихлас», где с известными руководителями и бизнесменами Автограда прослушал проповедь и совершил намаз.

По такому случаю, республика в отличие от других регионов России получила дополнительный выходной день. По традиции Ураза-Байрам празднуется три дня – в этом году дата его проведения выпала на 15 июня. В нашей республике он отмечается всего один день, но в некоторых национальных республиках, где Ислам считается главной религией, разговение отмечают по три дня. Известно, что кроме Татарстана он празднуется в Адыгее, Башкирии, Дагестане, Ингушетии, Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии, Крыму, и в Чечне.

Какие традиции у праздника?

Праздник начинается в последний вечер рамадана и носит название Шавваль. Считается, что традицию праздновать окончание поста в рамадан в течение трех дней заложил еще пророк Мухаммед.

Традиционно, сначала мусульмане собираются на общую молитву под вечер последнего дня рамадана, а затем приступают к праздничной трапезе, на которую приглашаются соседи и друзья, в том числе представители других конфессий и атеисты. Дело в том, что Ураза-байрам является межконфессиональным праздником: последователи Ислама верят, что Аллах посылает милость всем людям, вне зависимости от их веры.

Утро следующего дня также начинается с коллективной молитвы, на которую люди, надев праздничную одежду, собираются в главную мечеть. Впрочем, религия не запрещает молиться и рядом с мечетью, но обязательно вместе с единоверцами. В местах праздника обычно разворачиваются импровизированные рынки, на которых торгуют благовониями, украшениями, сладостями и религиозной литературой.

После коллективной молитвы верующие расходятся по домам и снова приступают к праздничным застольям, на которых главные блюда — это мясо (в основном баранина) и мясные деликатесы, а также сладости и фрукты. Мясом и сладостями принято оделять неимущих членов общины, чтобы все, вне зависимости от достатка, могли отпраздновать окончание поста за богато накрытым столом. Естественно, никакого алкоголя на столах нет — в исламе он под строгим запретом.

Что можно увидеть на столе во время праздника?

Здесь у каждого из народов, исповедующих Ислам, есть свои особенные блюда, которые почти никогда не перекликаются. Например, в Татарстане на столах в праздник можно увидеть знаменитые уже за пределами республики эчпочмаки, которые готовятся из теста, а в начинке обязательно присутствует мясо (говядина, баранина, конина (нельзя использовать только свинину)), картофель, лук и специи. Еще в республике готовят к празднику губадию – слоеный пирог, где среди ингредиентов присутствует рис, жженый творог (корт), изюм и сахар. Блюдо получается сладким, его особенно обожают дети.

Татарский эчпочмак и чеченский жижиг-галнаш: как мусульмане празднуют Ураза-Байрам?, фото-1

А вот в Чеченской республике гостей и друг друга принято угощать таким блюдом, как жижиг-галнаш. Чеченские галушки (галнаш)готовят либо из пшеничной, либо из кукурузной муки. В качестве начинки используют говядину, баранину или курицу, с добавлением чеснока и других специй. К блюду также подаются соусы и бульон.

Татарский эчпочмак и чеченский жижиг-галнаш: как мусульмане празднуют Ураза-Байрам?, фото-2

В Кабардино-Балкарии главным угощением на столе является хычин. Это традиционный балкарский и карачаевский пирог. Толщина его колеблется от 3 мм до сантиметра с лишним. Может быть трех видов: запеченный на углях, запеченный на сковороде и жаренный в масле. Начинкой может быть мясо, свекольная ботва, крапива, капуста, тыква или сыр. Однако классическим считается хычин с картофелем и сыром.

Татарский эчпочмак и чеченский жижиг-галнаш: как мусульмане празднуют Ураза-Байрам?, фото-3

В Крыму, который несколько лет назад вернулся в состав России, крымские татары готовят в качестве угощения чиберек. Его делают из теста, а внутри находится, как правило говядина, лук и специи. Но и по форме, и по своему содержанию он очень похож на прижившийся во многих регионах России пирожок под названием чебурек. Как утверждают крымские татары — это их национальное блюдо. Считается хорошим тоном во время жарки блюда открывать окна и двери, чтобы запах распространялся по всем окрестностям. В праздник Ураза-байрам им угощают гостей.

Читайте также: Мусульмане в Набережных Челнах готовятся праздновать Уразу-байрам

Уразабайрам праздник разговение мусульмане ислам мечеть челнысити традиции блюда
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Оцените первым
(0 оценок)
Пока еще никто не оценил
Пока никто не рекомендует
Авторизируйтесь ,
чтобы оценить и порекомендовать
Комментарии
Ответственный за раздел
Александр Жидких
Телефон: 89196266596